À Noël, on cherche souvent des recettes qui font leur petit effet sans passer des heures en cuisine ni faire exploser le budget. Et pour ça, la pâte feuilletée est vraiment l’un de mes indispensables.

Avec une ou deux pâtes du commerce et quelques ingrédients bien choisis, on peut préparer un apéritif, une entrée ou même un plat beaucoup plus festif qu’il n’en a l’air.

10 Recettes De Noël À La Pâte Feuilletée Faciles, Gourmandes Et Pas Chères

Voici 10 recettes de Noël à base de pâte feuilletée, avec des idées simples mais aussi quelques préparations plus généreuses pour recevoir toute la famille.

Pourquoi La Pâte Feuilletée Est Parfaite Pour Noël ?

Ronde ou rectangulaire, au beurre ou non, fraîche ou surgelée, la pâte feuilletée permet de préparer énormément de recettes différentes.Et surtout, inutile de la faire maison.

Une pâte du commerce permet déjà de préparer de jolies bouchées, des feuilletés individuels ou un plat à partager.

Mes Petites Astuces Pour Réussir Vos Feuilletés

Gardez votre pâte au frais jusqu’au moment de l’utiliser et respectez la température indiquée sur son emballage.Pour éviter qu’elle ne gonfle à certains endroits, piquez-la légèrement avec une fourchette.

Et pour obtenir cette jolie couleur dorée qui fait toute la différence à Noël, badigeonnez simplement la surface avec un peu d’œuf battu avant la cuisson.

1. Feuilleté Aux Saucisses Et Aux Légumes

Pour 6 personnes | Environ 1 heure

Cette première recette est parfaite pour préparer un feuilleté généreux à partager. Les saucisses sont accompagnées de patate douce, courgette, poireau et fruits secs.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 400 g de saucisses fraîches
• 1 poireau
• 1 patate douce
• 1 courgette
• 30 g de raisins secs
• 30 g de noix
• 30 g de pistaches
• Quelques amandes effilées
• 1 œuf
• Sel, poivre et huile

Préparation

Faites cuire la patate douce puis coupez-la en morceaux.

Faites revenir le poireau, ajoutez la courgette puis une partie des saucisses. Incorporez ensuite la patate douce et les fruits secs.

Déposez la garniture au centre de la pâte avec les saucisses restantes. Refermez, badigeonnez d’œuf, ajoutez quelques amandes et enfournez environ 30 minutes à 190 °C.

2. Petits Feuilletés Aux Crevettes

10 bouchées | 45 minutes

Voilà une idée que je garderais volontiers pour l’apéritif de Noël.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires
• 200 g de morue dessalée
• 20 crevettes cuites
• 200 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce à la truffe
• Sel

Préparation

Découpez la pâte en petits rectangles, piquez-les et faites-les cuire quelques minutes à 180 °C.

Une fois refroidis, ajoutez la mayonnaise mélangée à la sauce à la truffe, puis disposez les crevettes et la morue.

Vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon pour une présentation encore plus festive.

3. Dinde Feuilletée Aux Pruneaux

8 personnes | 1 h 20

Une belle idée pour transformer une simple dinde en véritable plat de fête.

Ingrédients

• 1 kg de blanc de dinde
• 1 pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de confiture de prunes
• 100 g de pruneaux
• 1 cuillère à soupe de pignons
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 œuf
• Sel, poivre et huile d’olive

Préparation

Faites revenir doucement les oignons. Garnissez ensuite la dinde avec les oignons, la confiture, les pruneaux et les pignons avant de la rouler.

Déposez-la sur la pâte légèrement recouverte de moutarde, refermez puis badigeonnez d’œuf.

Enfournez environ 35 minutes à 200 °C, puis laissez reposer avant de découper.

4. Roses Feuilletées Jambon Et Fromage

Pour 4 personnes | 45 minutes

C’est probablement l’une des recettes les plus simples de cette sélection, mais la forme de rose lui donne immédiatement une allure festive.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 200 g de jambon cuit
• 4 tranches de cheddar

Préparation

Découpez la pâte en longues bandes.

Disposez le jambon puis le fromage sur chacune d’elles. Repliez légèrement la pâte et roulez-la pour former une rose.

Placez les roses dans des petits moules puis enfournez environ 25 minutes à 180 °C.

5. Feuilleté De Daurade Et Crevettes

Pour 4 personnes | 55 minutes

Pour changer des recettes à base de viande, cette version associe poisson et crevettes dans une enveloppe croustillante.

Ingrédients

• 1 daurade en filets
• 2 pâtes feuilletées
• 1 œuf
• 4 tranches de bacon
• 200 g de crevettes
• ½ poivron vert
• 1 oignon
• 1 tomate
• Huile et sel

Préparation

Préparez une garniture avec l’oignon, le poivron, la tomate et les crevettes.

Disposez ensuite le poisson et la garniture sur la pâte, refermez soigneusement et utilisez les chutes pour créer quelques décorations de Noël.

Badigeonnez d’œuf avant d’enfourner.

6. Timbale De Joue De Bœuf Et Pâte Feuilletée

Pour 4 personnes | 3 h 10

Cette recette demande davantage de temps, mais elle convient parfaitement à un repas de Noël plus élaboré.

Ingrédients

• 600 g de joues
• 1 pâte feuilletée
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Laurier et romarin
• 500 ml de vin de Madère
• 1 litre de bouillon
• 40 g de beurre
• Farine, huile, sel et poivre

Préparation

Faites dorer la viande farinée puis ajoutez les légumes et les aromates.

Versez le vin puis le bouillon et laissez mijoter environ 2 heures.

Pendant ce temps, découpez des disques de pâte et faites-les cuire au four. Effilochez ensuite la viande et servez-la en timbale avec un disque croustillant sur le dessus.

7. Tartelettes Feuilletées Aux Fromages Et À La Poire

Pour 4 personnes

J’aime beaucoup l’association entre la poire et le fromage pour Noël. Elle apporte ce petit côté sucré-salé qui change des feuilletés traditionnels.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 grosse poire
• 50 g de sucre
• Brie
• Fromage bleu
• Ricotta
• Parmesan
• Yaourt grec
• Un peu de truffe
• Cannelle, ciboulette et thym

Préparation

Faites doucement caraméliser la poire avec le sucre et la cannelle.

Découpez quatre disques dans la pâte et formez des petits rebords. Faites-les cuire environ 12 minutes à 180 °C.

Garnissez ensuite avec le mélange de fromages, la poire et quelques lamelles de truffe.

8. Mini Burgers Feuilletés Au Bœuf Et Au Poulpe

Pour 4 personnes | 50 minutes

Voici certainement l’idée la plus originale de la sélection.

Ingrédients

• 600 g de bœuf haché
• 8 morceaux de poulpe cuit
• 1 avocat
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 300 g de purée
• 1 pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 œuf

Préparation

Découpez des petits disques de pâte, piquez-les, badigeonnez-les d’œuf puis faites-les dorer au four.

Préparez vos petits steaks et mélangez la purée avec la moutarde.

Il ne reste ensuite qu’à assembler les mini burgers avec les différents ingrédients.

9. Vol-Au-Vent Aux Fruits De Mer Et À L’Avocat

Pour 4 personnes | 25 minutes

Si vous cherchez une entrée rapide, celle-ci est particulièrement pratique puisque les vol-au-vent peuvent être achetés déjà prêts.

Ingrédients

• 4 vol-au-vent
• 300 g de crevettes
• 100 g de coques
• 100 g de bâtonnets de crabe
• ½ oignon
• 1 tomate
• 2 avocats
• 50 g d’olives noires
• ½ citron
• Huile et sel

Préparation

Mélangez les fruits de mer.

Mixez séparément l’avocat avec la tomate, l’oignon, le citron et un peu d’huile afin d’obtenir une crème.

Remplissez les vol-au-vent avec les fruits de mer puis ajoutez la crème d’avocat. Terminez avec une crevette et quelques olives.

10. Feuilleté Au Saumon, Crevettes Et Épinards

Pour 4 personnes | 55 minutes

On termine avec une association très festive : saumon, crevettes et épinards réunis dans une pâte bien dorée.

Ingrédients

• Pâte feuilletée
• 150 g d’épinards
• 100 g de crevettes
• 2 filets de saumon
• 20 g de fromage râpé
• Béchamel

Préparation

Faites revenir les crevettes puis les épinards.

Mélangez une partie de la béchamel avec les crevettes et l’autre avec les épinards et le fromage.

Déposez le saumon sur la pâte, ajoutez les deux préparations puis refermez avec une seconde abaisse.

Badigeonnez d’œuf et enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C.

Des Recettes De Noël Qui Font Leur Effet Sans Tout Compliquer

Ce que j’aime avec la pâte feuilletée, c’est qu’une recette très simple peut immédiatement paraître plus festive une fois bien présentée.

Pour un petit budget, commencez par les roses jambon-fromage ou les petits feuilletés. Pour le repas de Noël, le saumon feuilleté, la dinde ou la timbale de viande permettent de préparer quelque chose de plus généreux.