À l’approche de Noël, j’ai toujours la même envie : préparer une jolie table avec plein de petites choses gourmandes… sans pour autant passer la journée entière derrière les fourneaux.
Parce qu’entre les cadeaux à terminer, la maison à préparer et les invités qui arrivent, les recettes compliquées de trois pages ne sont franchement pas celles dont on a le plus besoin à ce moment-là.
Et bonne nouvelle : un apéritif de Noël réussi ne demande pas forcément des ingrédients hors de prix. Un peu de pâte feuilletée, du fromage frais, quelques champignons ou une belle présentation peuvent déjà donner ce petit côté festif que l’on recherche.
10 RECETTES EXPRESS DE NOEL TRES FACILES A FAIRE A PETIT PRIX
J’ai donc réuni 10 idées faciles à préparer pour Noël, avec des recettes froides, des bouchées apéritives et quelques options plus gourmandes. Certaines se préparent même à l’avance, histoire de pouvoir poser le tablier lorsque les invités sonnent à la porte.
10 recettes de Noël faciles, rapides et pleines de gourmandise
1. Des petits feuilletés à la tapenade en forme de sapins
C’est typiquement le genre de petite recette que j’adore préparer pour Noël : elle demande peu d’ingrédients mais fait tout de suite son petit effet sur la table.
Une pâte feuilletée, de la tapenade et quelques bâtonnets suffisent pour réaliser de petits sapins ou d’autres formes festives. La recette demande environ 15 minutes de préparation puis 10 à 15 minutes de cuisson.
Vous pouvez d’ailleurs varier les saveurs avec du pesto ou une autre tartinade salée.
Voir la recette des feuilletés à la tapenade
2. Un mug cake chocolat, amande et poire
Après toutes les préparations du réveillon, je trouve assez séduisante l’idée d’un dessert individuel que l’on prépare directement dans une tasse.
L’association chocolat, amande et poire fonctionne particulièrement bien pendant l’hiver : c’est gourmand, réconfortant et beaucoup moins intimidant qu’un dessert de pâtissier.
C’est également une idée à garder sous le coude pour les jours qui suivent Noël, lorsque l’on a encore envie d’une petite douceur mais absolument plus envie de cuisiner.
3. Des macarons de champignons au saumon fumé
Voilà une idée beaucoup plus originale que les traditionnels toasts.
Ici, pas question de véritables macarons sucrés : deux champignons de Paris viennent emprisonner une garniture crémeuse au fromage frais, saumon fumé, citron et ciboulette.
J’aime beaucoup cette recette parce qu’elle est fraîche et plutôt jolie sur un plateau apéritif. Elle ne nécessite aucune cuisson et la recette indique environ 20 minutes de préparation.
Préparez-les puis laissez-les tranquillement au frais jusqu’au moment de servir.
Voir la recette des macarons de champignons
4. De la mozzarella à la tomate en petite entrée
Ce n’est peut-être pas la première association à laquelle on pense pour Noël, et c’est justement ce qui peut être intéressant lorsqu’on souhaite apporter un peu de fraîcheur au milieu d’un menu très généreux.
La version que j’ai retrouvée associe mozzarella et tomates cerises préparées en compotée avec une petite touche de miel. Elle se sert ensuite bien fraîche.
Présentée individuellement dans de jolies petites assiettes ou verrines, elle peut facilement trouver sa place sur une table de fêtes.
Voir la recette de mozzarella à la tomate
5. Des roulés de saumon fumé au fromage frais
S’il y a une recette que je garderais absolument dans cette sélection, c’est celle-ci.
Le saumon fumé apporte immédiatement ce côté festif que l’on aime à Noël et, associé à un fromage ail et fines herbes, il n’a franchement pas besoin de beaucoup plus.
Autre avantage appréciable : ces roulés peuvent être préparés à l’avance. La recette conseille de les rouler dans du film, de les laisser reposer au réfrigérateur puis de les découper au moment de servir. La préparation elle-même est annoncée en seulement cinq minutes.
Vous pouvez ensuite les déposer sur des crackers ou des rondelles de concombre et ajouter un peu d’aneth.
Voir la recette des roulés de saumon fumé et Boursin
6. Des rillettes de thon à tartiner
Les rillettes de thon font partie de ces recettes toutes simples que l’on peut facilement transformer en jolie bouchée de réveillon grâce à la présentation.
Préparez votre tartinade à l’avance, gardez-la bien au frais et ne garnissez les petits pains ou les toasts qu’au dernier moment pour conserver leur texture.
Pour une table plus élégante, j’aime l’idée de les servir dans un petit bol entouré de mini-blinis, de crackers et de quelques quartiers de citron.
7. Des bouchées de Saint-Jacques au fromage et au sésame
Pour apporter une touche un peu plus raffinée à l’apéritif, les noix de Saint-Jacques restent une très jolie idée.
Présentées sous forme de petites bouchées ou de sucettes, elles permettent surtout de proposer quelque chose de festif sans servir une énorme entrée avant le plat principal.
L’association avec le sésame apporte du croquant tandis qu’une sauce légèrement sucrée-salée peut réveiller l’ensemble.
8. Des clémentines garnies aux crevettes et au fromage frais
Celle-ci sort vraiment de l’ordinaire.
Et puisque les clémentines sont partout pendant les fêtes, pourquoi ne pas les détourner pour créer une petite entrée sucrée-salée pleine de fraîcheur ?
L’idée d’associer agrumes, crevettes et fromage frais permet aussi de faire une pause entre toutes les préparations feuilletées et les bouchées plus riches du réveillon.
Servies directement dans les demi-clémentines évidées, elles deviennent particulièrement jolies sur une table de Noël.
9. Du saumon mariné à l’huile d’olive
Si vous aimez le saumon pendant les fêtes mais souhaitez changer des classiques tranches posées sur du pain grillé, le saumon mariné est une très belle alternative.
Présentez-le en fines tranches avec quelques herbes, une touche d’agrume et un bon pain légèrement grillé.
C’est typiquement le genre de préparation qui donne immédiatement une allure plus travaillée à la table alors que la présentation peut rester extrêmement simple.
10. Une mousseline de jambon au thym pour les blinis
Et pour terminer, voici l’idée parfaite lorsque l’on veut proposer une tartinade maison sans acheter une dizaine d’ingrédients.
Une mousseline de jambon peut être préparée à l’avance et conservée au frais. Il suffit ensuite de la déposer sur des petits blinis au moment de dresser l’apéritif.
Ajoutez éventuellement une petite herbe fraîche sur le dessus et présentez-les sur un joli plateau : quelques secondes de dressage suffisent pour leur donner une allure beaucoup plus festive.
Un apéritif de Noël réussi n’a pas besoin d’être compliqué
C’est finalement ce que j’aime le plus dans ce genre de sélection.
On peut préparer une jolie table de Noël sans acheter uniquement des produits très chers et sans passer six heures en cuisine. Quelques recettes bien choisies, deux ou trois préparations faites à l’avance et une jolie présentation font déjà énormément.
Je vous conseille même de mélanger les styles : une bouchée au saumon, quelque chose de chaud et croustillant comme les feuilletés, une préparation plus fraîche et une tartinade à partager.
Et surtout, ne cherchez pas à tout préparer à la dernière minute.
À Noël, le plus beau repas reste celui où la personne qui l’a préparé peut enfin s’asseoir à table et en profiter elle aussi.