L’avocat est devenu un légume à la mode alors testons cette idée de recette est juste parfait pour les gourmands et les accros d’avocat. C’est une bonne idée de petit déjeuner simple à faire.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 200 g de fromage blanc
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée d’ail en poudre
- Jus de citron
- Sel et poivre
- 1 pincée de cannelle
Instructions de préparation
- Épluchez les avocats, placez la pulpe dans un mixeur ou hachoir, ajoutez les olives, les œufs, le lait, la farine et la levure, assaisonnez de sel et de poivre et broyez le tout, jusqu’à obtenir une consistance homogène (si nécessaire, ajoutez un peu de lait). Je rajoute une cuillère à café de cannelle.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez-y des cuillerées de la préparation précédente et saisissez les pancakes sur les 2 côtés.
- Battez le fromage à la crème avec la moutarde et la mayonnaise. Ajouter l’ail en poudre, assaisonner de sel, poivre et jus de citron et mélanger. Servir avec les crêpes.