On aime tous un bon hamburger de temps en temps. La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas besoin de commander à emporter. Grâce à la recette que nous allons vous partager, vous pouvez préparer un hamburger de bœuf sain et délicieux à la maison.
Bien que les hamburgers soient les rois de la restauration rapide et aient toujours été associés à un repas gras et calorique, la vérité est que vous pouvez les préparer chez vous de manière entièrement artisanale, sans avoir à passer votre commande.
Hamburger de bœuf maison : la recette la plus juteuse et savoureuse pour réussir à la maison un résultat digne des meilleurs restaurants.
Ce qui est formidable avec la préparation de hamburgers maison, c’est que vous êtes responsable de la préparation de la pâte et du choix de tous les ingrédients que vous allez utiliser .
Vous avez ainsi un meilleur contrôle et pouvez les adapter à vos goûts en termes de saveur, et bien sûr, en choisissant des ingrédients plus sains avec un meilleur profil nutritionnel .
On peut préparer des hamburgers maison avec de nombreux ingrédients différents, mais notre préféré restera toujours le classique, celui que nous avons toujours connu : le hamburger de bœuf maison .
Comment préparer un hamburger au bœuf maison
Ingrédients (pour 4 personnes)
Ingrédients pour hamburgers
400 grammes de bœuf haché
100 grammes de riz cuit
poivre noir moulu
Sel
Ingrédients restants
4 pains à hamburger
1 oignon
feuilles de laitue
4 tranches de fromage
Sauce mayonnaise
Moutarde
Huile d’olive vierge extra
LES ETAPES A SUIVRE
Étape 1. Commencez par préparer la farce pour hamburgers. Pour cela, mélangez le bœuf haché dans un grand bol avec le riz cuit, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien le tout à la fourchette, puis réservez.
Étape 2. Ensuite, épluchez l’oignon, coupez-le en julienne et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirez-le et réservez.
Étape 3. Pour préparer la sauce d’accompagnement, il faut mélanger la mayonnaise avec la moutarde dans un petit bol.
Étape 4. Versez un filet d’huile d’olive sur une plaque chauffante et, pendant qu’elle chauffe, profitez-en pour façonner les burgers. C’est très simple : prenez une portion de la préparation, formez une boule, puis aplatissez-la en galette avec vos mains.
Comment faire des hamburgers maison
Étape 5. Lorsque l’huile est chaude, placez les hamburgers sur la plaque et faites-les griller jusqu’au niveau de cuisson souhaité.
Étape 6. Pour assembler les hamburgers, coupez chaque pain en deux, placez-le sur une assiette individuelle et étalez la base avec la mayonnaise et la sauce moutarde.
Étape 7. Sur le pain tartiné de sauce, placez une feuille de laitue préalablement lavée et bien séchée, un hamburger et une cuillerée d’oignons caramélisés.
Étape 8. Enfin, ajoutez une tranche de fromage, refermez les hamburgers avec l’autre moitié du pain et dégustez.
Autres recettes de hamburgers maison
Bien que le hamburger maison le plus classique soit à base de bœuf, sa recette a évolué au fil du temps et, aujourd’hui, on peut le préparer avec d’autres types de viande (comme le porc ou la dinde), des légumineuses, des légumes… Voici 3 idées de hamburgers maison si vous avez envie de cuisiner :
Burger au poulet au curry
Les burgers de poulet maison sont très appréciés ; la viande absorbe parfaitement les saveurs des ingrédients, ce qui les rend toujours délicieux. Nous vous suggérons d’essayer notre burger de poulet à la sauce au curry : vous verrez comme il est savoureux !
Burger de dinde au chou rouge
La dinde est une viande réputée pour sa faible teneur en matières grasses , ce qui la rend idéale pour préparer des hamburgers maison sains. Pour varier les plaisirs, vous pouvez les servir sans pain, accompagnés de légumes comme de la laitue, des tomates et du chou rouge râpé .
Burger de pois chiches au saumon fumé
Si vous avez décidé de réduire votre consommation de viande, ce n’est pas une raison pour renoncer aux hamburgers. Vous pouvez préparer des burgers végétaux à base de pois chiches et de quinoa . Si vous consommez des produits animaux, vous pouvez ajouter une tranche de saumon fumé à vos burgers.