Le soir, je n’ai pas toujours envie de préparer un véritable plat. Après une journée bien remplie, sortir plusieurs casseroles et passer une heure dans la cuisine est parfois la dernière chose dont j’ai envie.
Mais il y a aussi un piège que je connais bien : manger quelque chose de tellement léger que j’ai de nouveau faim une heure plus tard.
C’est pour cette raison que j’aime beaucoup préparer des tartines complètes pour le dîner. Elles sont rapides, faciles à adapter avec ce que l’on possède dans le réfrigérateur et surtout beaucoup plus intéressantes qu’une simple tranche de pain avec un peu de fromage.
10 Idées De Dîners Légers Qui Cale Vraiment Sans Être Trop Lourds
L’idée est toute simple : partir d’un bon pain, puis ajouter des légumes et un ingrédient plus consistant comme des œufs, du poisson, du fromage ou de la volaille. On obtient alors un dîner qui reste assez léger tout en étant beaucoup plus satisfaisant.
Voici 10 idées de tartines pour préparer un dîner rapide et rassasiant, parfaites pour les soirs où l’on veut bien manger sans se compliquer la vie. Elle sont idéales avec les chaleurs de ces derniers temps.
1. Tartine Au Tomate Et Thon
C’est probablement l’une des recettes les plus faciles de cette sélection et pourtant, elle fonctionne très bien pour un dîner improvisé.
Je commence par faire légèrement griller une belle tranche de pain complet. J’ajoute ensuite des rondelles de tomate, du thon ou de la bonite bien égouttée, un filet de citron et du persil frais.
On peut également ajouter un peu de poivre et quelques gouttes d’huile d’olive.
La tomate apporte du volume et de la fraîcheur tandis que le poisson rend la tartine beaucoup plus consistante. Avec une salade verte à côté, vous obtenez un dîner complet en quelques minutes.
C’est typiquement la recette à garder en tête lorsque le réfrigérateur commence à être vide.
2. Tartine À L’Omelette Aux Épinards Et Fromage
Voilà une tartine qui cale vraiment bien sans donner l’impression de manger quelque chose de lourd.
Préparez une petite omelette avec des épinards, puis déposez-la sur une tranche de pain grillé. Ajoutez ensuite quelques morceaux de fromage.
La recette originale utilise du cabrales, un fromage espagnol assez puissant. Si vous préférez quelque chose de plus doux, vous pouvez très bien utiliser un peu de chèvre, de feta ou un fromage que vous avez déjà dans le réfrigérateur.
Personnellement, je servirais cette tartine avec quelques tomates cerises ou une petite salade.
C’est simple, chaud et particulièrement agréable lorsque les soirées commencent à rafraîchir.
3. Tartine Au Baba Ganoush Et Aux Graines
Si vous avez envie d’un dîner sans viande ni poisson, cette idée permet de changer des traditionnelles tartines au fromage.
Le baba ganoush est une préparation à base d’aubergine qui donne beaucoup de goût au pain sans nécessiter une montagne d’ingrédients.
Étalez-en une couche généreuse sur du pain grillé puis ajoutez quelques graines de chia pour apporter un peu de texture.
Pour transformer cette tartine en véritable dîner, je compléterais volontiers avec quelques crudités ou une salade composée. On peut aussi ajouter quelques pois chiches si l’on souhaite quelque chose de plus consistant.
C’est également une bonne manière d’utiliser un reste d’aubergine cuite.
4. Tartine Aux Champignons, Fromage Frais Et Anchois
Celle-ci me fait vraiment penser à un dîner d’automne.
Faites revenir quelques champignons à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à dorer, il ne reste plus qu’à les déposer sur une tranche de pain garnie de fromage frais.
Quelques anchois viennent ensuite relever l’ensemble.
J’aime beaucoup ce genre de recette parce qu’elle donne l’impression d’avoir préparé quelque chose de travaillé alors qu’en réalité, tout peut être prêt assez rapidement.
Et si vous n’aimez pas les anchois, vous pouvez simplement les retirer ou les remplacer par une autre garniture que vous appréciez.
Avec une salade de roquette à côté, c’est largement suffisant pour un dîner.
5. Tartine Aux Poivrons Grillés Et À La Dinde
Voici une autre association très simple que l’on peut facilement préparer avec des ingrédients du quotidien.
Sur une tranche de pain grillé, ajoutez des poivrons rôtis puis quelques morceaux de dinde.
Les poivrons évitent que la tartine soit sèche et apportent beaucoup plus de goût. Vous pouvez utiliser des poivrons préparés maison ou ceux que l’on trouve déjà grillés en bocal lorsque vous manquez de temps.
Pour la dinde, je choisirais simplement un produit avec une forte proportion de viande lorsque j’utilise des tranches préparées.
Quelques feuilles de salade et le dîner est prêt.
6. Tartine Au Saumon Fumé, Tomates Cerises Et Jeunes Pousses
C’est probablement l’une des recettes que je préparerais le plus facilement lorsque j’ai envie de quelque chose de frais.
Prenez une tranche de pain grillé et ajoutez quelques jeunes pousses, des tomates cerises coupées en deux et du saumon fumé.
On peut s’arrêter là ou ajouter une fine couche de fromage frais sous le saumon pour rendre la tartine plus gourmande.
Un peu d’aneth, de ciboulette ou de poivre suffit ensuite pour terminer.
J’aime particulièrement cette idée parce qu’elle ne demande pratiquement aucune cuisson. En moins de dix minutes, on obtient un dîner qui ressemble davantage à une vraie assiette qu’à une solution prise au hasard dans le réfrigérateur.
7. Tartine Au Courgette, Œuf Et Noix
Si vous avez une courgette qui attend depuis quelques jours dans le bac à légumes, voici une bonne manière de l’utiliser.
Coupez-la en fines rondelles ou en petits morceaux puis faites-la revenir quelques minutes à la poêle.
Déposez-la ensuite sur du pain grillé et ajoutez un œuf dur coupé en morceaux et quelques noix concassées.
J’aime beaucoup le contraste entre la courgette fondante et les noix légèrement croquantes. L’œuf rend également la tartine plus consistante, ce qui évite de terminer le dîner avec l’impression de n’avoir presque rien mangé.
Avec quelques feuilles de salade, vous n’avez pas besoin de préparer beaucoup plus.
8. Tartine Au Fromage Frais Et Au Concombre
Pour les soirs où l’on veut vraiment quelque chose de frais et rapide, difficile de faire plus simple.
Étalez du fromage frais sur une tranche de pain puis ajoutez de fines lamelles de concombre.
Je compléterais personnellement avec de la ciboulette, du poivre et quelques graines. Vous pouvez aussi ajouter un œuf dur si cette tartine constitue à elle seule votre dîner et que vous souhaitez quelque chose de plus consistant.
C’est une recette très pratique lorsqu’il fait encore doux en début d’automne ou après un déjeuner particulièrement copieux.
9. Tartine Aux Crevettes Et Tzatziki
Celle-ci change vraiment des tartines que l’on prépare habituellement.
La base est composée de tzatziki, cette préparation fraîche à base de yaourt grec et de concombre. Ajoutez ensuite des crevettes cuites ou rapidement revenues à la poêle.
Quelques brins de ciboulette terminent le tout.
Si vous aimez les saveurs fraîches, c’est une très bonne association. Le tzatziki évite aussi d’avoir besoin d’ajouter beaucoup de sauce ou de fromage.
Je servirais simplement cette tartine avec une salade de tomates ou quelques crudités pour obtenir une assiette plus généreuse.
10. Tartine Banane, Cannelle Et Amandes
Et pourquoi le dîner devrait-il forcément être salé ?
Certains soirs, surtout lorsque j’ai déjeuné tard, j’ai davantage envie de quelque chose de simple avec une petite touche sucrée.
Sur une tranche de pain grillé, disposez quelques rondelles de banane puis ajoutez de la cannelle et des amandes concassées.
Pour rendre cette version plus complète, on peut ajouter une fine couche de purée d’amandes ou accompagner la tartine d’un yaourt nature.
Ce n’est évidemment pas le dîner que je choisirais systématiquement, mais c’est une alternative intéressante lorsque l’on a envie de douceur sans préparer un véritable dessert.
Comment Préparer Un Dîner Léger Qui Tient Vraiment Au Corps ?
Le problème d’un dîner léger n’est pas forcément la quantité. C’est souvent sa composition.
Une petite salade composée uniquement de quelques feuilles et de tomates peut laisser sur sa faim assez rapidement. Même chose avec une simple tartine de pain et de fromage.
Pour mes dîners rapides, j’essaierais donc de réunir trois éléments très simples : une base, une source de protéines et des légumes. C’est d’ailleurs l’idée mise en avant dans l’article d’origine lorsqu’une tartine remplace un repas.
La base peut être une tranche de pain. Ensuite, on ajoute selon ses envies un œuf, du thon, du saumon, des crevettes, de la dinde ou un autre ingrédient qui donne davantage de consistance au repas.
Enfin, les légumes permettent de rendre l’assiette plus généreuse : tomates, courgettes, champignons, concombre, poivrons, salade, aubergines…
Et surtout, ne cherchez pas à préparer un dîner minuscule sous prétexte de manger léger. L’objectif est plutôt de composer une assiette simple qui vous satisfait réellement.
Quel Pain Choisir Pour Ces Tartines Du Soir ?
Pour ce type de dîner, le pain complet constitue une option intéressante et c’est celui privilégié dans la source. Celle-ci conseille notamment de regarder la composition du pain, en particulier les sucres ajoutés, les huiles utilisées et la quantité de sel. Elle rappelle néanmoins que le pain complet ne convient pas nécessairement à tout le monde, notamment dans certaines situations digestives.
Mais inutile de compliquer les choses. Choisissez avant tout un pain que vous aimez et que vous digérez bien.
Pain complet, pain aux céréales ou bon pain de campagne peuvent parfaitement servir de base. Une tranche suffisamment épaisse supportera aussi beaucoup mieux les légumes, le poisson ou les œufs.
Et finalement, c’est peut-être ce que j’aime le plus avec ces 10 idées de dîners légers : aucune n’oblige à suivre une recette au gramme près.
Vous avez des tomates mais pas de concombre ? Utilisez-les. Il vous reste un œuf et quelques champignons ? Faites-en une tartine. Un peu de saumon fumé attend dans le réfrigérateur ? Ajoutez quelques légumes et votre dîner est pratiquement prêt.
Des ingrédients simples, peu de préparation et une assiette qui évite d’avoir envie de retourner dans la cuisine une heure plus tard.