10 recettes saines qui prennent soin de vous à l’intérieur comme à l’extérieur et qui sont aussi délicieuses

Champignons farcis, bateaux d’aubergines, carpaccio de tomates, cannellonis de concombre aux légumes et même un flan de pommes au caramel sont quelques-unes des recettes saines qui prennent soin de vous et qui sont en plus très faciles, attrayantes et délicieuses !

Parfois, on peut avoir l’impression que manger sainement signifie manger ennuyeux. Toujours les mêmes légumes, le même steak grillé ou la seule feuille de laitue. Si cela vous arrive aussi, cet article est fait pour vous. Vous pouvez maintenant le sauvegarder et le partager avec vos amis car il contient de nombreuses recettes saines qui prendront soin de votre santé et, surtout, sans renoncer à la saveur et au plaisir de la nourriture et elles sont toutes délicieuses !

Manger sainement, c’est manger de manière équilibrée, variée et complète. Vous devez vous assurer que tous les groupes alimentaires sont présents sous une forme ou une autre dans vos menus. Les vitamines, les minéraux, les glucides et les protéines se combinent pour vous donner force, énergie et vous faire sentir bien.

Dans la sélection suivante, ils sont présents  de manières si variées que vous trouverez incroyable qu’ils soient tous sains car il y a aussi des desserts et des gâteaux !

L’autre bonne nouvelle, c’est que ce sont des préparations simples que vous pouvez réaliser sans problème, même si cuisiner n’est pas votre truc. De plus, comme les aliments pénètrent par l’œil,  la présentation et la couleur de ces plats sont très soignées .

10 Recettes Saines et Bons Facile A Faire Au Quotidien Qui Nous Donne Envie de Manger

1.RECETTES SANTÉ : CARPACCIO DE TOMATES SAUCE ANCHOIS

4 personnes | 15 minutes

INGRÉDIENTS

8 tomates mûres

4 filets d’anchois à l’huile

2 cuillères à soupe de câpres

½ oignon rouge

40 g de roquette

Origan

Persil

huile d’olive vierge

Vinaigre balsamique

Poivre

Sel

COMMENT FAIRE UN CARPACCIO DE TOMATE AVEC SAUCE ANCHOIS

Épluchez l’oignon, lavez et séchez le persil et égouttez les anchois. Hachez-les très finement.

Mélangez trois cuillères à soupe d’huile, une cuillère à soupe de vinaigre, un peu d’origan et une pincée de poivre dans un bol. Ajoutez les ingrédients hachés, remuez et laissez reposer.

Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches très fines. Répartissez-les sur quatre assiettes, en les plaçant légèrement empilées entre elles, jusqu’à ce que toute la base soit bien recouverte.

Assaisonnez le carpaccio avec un peu de sel et d’origan, et étalez dessus les câpres et les feuilles de roquette lavées et séchées. Assaisonnez-le avec la sauce aux anchois et servez.

L’astuce . Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan. Dans ce cas, ajoutez moins de sel à la tomate.

2.RECETTES SANTÉ : LASAGNES À LA MORUE ET À L’AVOCAT

4 personnes | 25 minutes

INGRÉDIENTS

8 feuilles de lasagnes précuites

200 g de morue ou du cabillaux

½ citron

2 avocats

4 tomates mûres

1 cuillère à soupe de pâté d’olives noires

Huile d’olive

Sel

COMMENT FAIRE DES LASAGNES À LA MORUE ET À L’AVOCAT

Faire tremper les pâtes dans de l’eau chaude avec quelques gouttes d’huile et du sel pendant le temps indiqué sur l’emballage. Laissez-le égoutter sur un torchon et coupez-le en rectangles de même taille.

Pressez le citron. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et épluchez-les. Coupez la pulpe en tranches et arrosez-les de jus.

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Coupez-en un en quartiers et réservez-le pour décorer l’assiette. Râpez le reste et laissez égoutter la pulpe dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau.

Assaisonner la pulpe de tomate avec de l’huile et du sel. Répartissez-le sur quatre petits cercles pâtissiers disposés sur autant d’assiettes, sur une face.

Mélangez le pâté avec trois cuillères à soupe d’huile. Hachez la morue.

Retirez soigneusement les arrêtes. Assembler les lasagnes sur les assiettes, à côté de la tomate, en alternant les feuilles de pâtes et les couches d’avocat et de morue ; Terminez par le poisson.

Garnir d’huile d’olive et des quartiers de tomates réservés.

3.RECETTES SANTÉ : SALADE D’ÉPINARDS ET DE POUSSES DE POIVRON

4 personnes | 20 minutes

INGRÉDIENTS

100 g de pousses d’épinards

1 citron

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

8 champignons

1 oignon rouge

30 g de noix pelées

Quelques tiges de ciboulette

Quelques graines de pavot

Huile d’olive

Vinaigre

Sel

COMMENT FAIRE UNE SALADE D’ÉPINARDS ET DE GERMES DE POIVRON

Lavez les poivrons et débarrassez-les des graines et des veines. Coupez-les en lanières très fines.

Retirez la base des champignons, nettoyez les chapeaux et séchez-les. Coupez-les en tranches très fines et arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour qu’elles ne s’oxydent pas.

Épluchez l’oignon et coupez-le en plumes.

Broyer les noix avec deux cuillères à soupe de vinaigre et 80 ml d’huile, jusqu’à obtenir une sauce.

Lavez et séchez les pousses d’épinards et disposez-les sur quatre assiettes. Disposez dessus le reste des légumes et assaisonnez avec la vinaigrette.

Lavez et séchez les tiges de ciboulette. Utilisez-les pour décorer la salade avec les graines de pavot.

L’astuce . Il est également très délicieux avec de la carotte, de la tomate ou de l’avocat.

4.RECETTES SANTÉ : ENDIVES FARCIES AU FROMAGE FRAIS ET CREVETTES

4 personnes | 30 minutes

INGRÉDIENTS

2 endives

200 g de fromage frais

20 crevettes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Quelques brins de menthe

Un brin de basilic

Quelques brins de persil

sésame grillé

Sel

COMMENT FAIRE DES ENDIVES FARCIES AU FROMAGE FRAIS ET AUX CREVETTES

Lavez les herbes, réservez un brin de persil et hachez le reste.

Lavez les crevettes et faites-les cuire avec de l’eau et du sel pendant trois minutes. Égouttez-les, retirez les têtes et épluchez-les en laissant le bout au milieu.

Lavez les endives, séchez-les avec du papier absorbant, séparez les feuilles extérieures et hachez le centre.

Émiettez le fromage et hachez la moitié des crevettes décortiquées. Mélangez le tout avec les endives hachées et les herbes. Assaisonner, ajouter l’huile et bien mélanger.

Remplissez les feuilles d’endives avec le mélange précédent, répartissez-les dans quatre assiettes et saupoudrez-les d’un peu de sésame.

Garnissez-les avec le reste des crevettes et la branche de persil réservée et servez-les aussitôt.

L’astuce . Pour que les endives ne deviennent pas amères, il est conseillé de laisser tremper les feuilles un moment dans l’eau froide.

5.RECETTES SANTÉ : SALADE DE TOMATES AUX SARDINES ET ŒUF DUR

4 personnes | 15 minutes

INGRÉDIENTS

5 tomates

2 ciboulette

1 poivron vert

2 oeufs

1 boîte de sardines à l’huile

50 g d’olives vertes

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre

Poivre

Sel

COMMENT FAIRE UNE SALADE DE TOMATE AVEC DES SARDINES ET UN ŒUF À LA BOUILLE

Faites cuire les œufs dans l’eau salée pendant 10 minutes. Refroidissez-les à l’eau froide et épluchez-les.

Épluchez les tomates, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans un saladier.

Nettoyez la ciboulette, lavez-la et coupez-la en plumes. Retirez la tige, les graines et les filaments blancs de l’intérieur du poivron ; lavez-le et hachez-le. Ajoutez les deux dans le bol à salade.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’huile et du vinaigre et remuez avec deux cuillères.

Égouttez les olives et les sardines. Coupez l’œuf en quartiers, ajoutez le tout à la salade et servez.

L’astuce . Vous pouvez versionner ce plat en ajoutant un peu de moutarde, du miel et quelques gouttes de jus de citron à la vinaigrette.

6.RECETTES SANTÉ : CANNELLONIS DE CONCOMBRE FARCIS AUX LÉGUMES

6 personnes | 40 minutes

INGRÉDIENTS

2 carottes

1 courgette

1 oignon rouge

1 poivron rouge

3 concombres

3 radis

2 citrons

Huile d’olive

Un brin d’aneth

Poivre

Sel

COMMENT FAIRE DES CANNELLONIS DE CONCOMBRE FARCIS DE LÉGUMES

Épluchez les carottes et lavez-les. Épluchez l’oignon. Lavez et nettoyez le poivron et la courgette. Coupez le tout en julienne et faites revenir à feu vif pendant trois minutes; assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Lavez les concombres et coupez-les en tranches à la mandoline. Rassemblez 8 feuilles, déposez un peu de garniture et roulez. Après avoir préparé les quatre cannellonis, coupez-les en deux.

Préparez une sauce avec du jus de citron, du sel, du poivre, de l’aneth haché et un peu d’huile.

Lavez et coupez les radis en tranches, répartissez-les sur les cannellonis et nappez-les de sauce.

L’astuce . Lorsque vous formez les cannellonis, placez les feuilles les unes à côté des autres en les chevauchant légèrement.

7.RECETTES SANTÉ : SALADE DE RIZ « JAPONAISE » AU NORI ET POUSSES

2 personnes | 15 minutes

INGRÉDIENTS

250 g de riz brun, cuit et en vrac

2 feuilles d’algues nori

1 poignée de graines germées

Une demi-poignée de germes de luzerne ou de graines de tournesol

Un demi gros avocat

1 petite carotte

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette :

50 ml de jus de pomme

1 cuillère à soupe de tamari

1 morceau de gingembre

1 datte dénoyautée, de préférence variété Medjool

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

COMMENT FAIRE UNE SALADE DE RIZ « JAPO » AU NORI ET AUX GERMES

Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients dans un mixeur individuel.

Placez le riz cuit et en vrac dans un grand bol.

Coupez les feuilles d’algues nori en longues lanières et réservez-les.

Coupez la carotte en julienne et l’avocat en petits cubes.

Ensuite, mélangez délicatement le riz avec la carotte, l’avocat, les pousses et le sésame.

Ajoutez la vinaigrette préparée à la salade et laissez-la tremper quelques minutes avant de la servir sur la table.

Pour finir, saupoudrez la salade d’algues nori, mélangez délicatement les ingrédients et servez-la dans des bols individuels.

L’astuce . Il est important d’ajouter l’algue nori au dernier moment, afin qu’elle ne ramollisse pas le riz.

8.RECETTES SANTÉ : ASPERGES À LA VINAIGRETTE D’ANCHOIS

4 personnes | 35 minutes

INGRÉDIENTS

1 botte d’asperges vertes

1 boîte d’anchois

40 g de poivron rouge

40 g de poivron jaune

4 concombres marinés

1 ciboulette

1 oeuf

Sucre

Vinaigre

Huile

Persil

Sel

COMMENT FAIRE DES ASPERGES AVEC VINAIGRETTE D’ANCHOIS

Nettoyez les asperges en enlevant la partie la plus dure de la tige puis en épluchant le reste à l’aide d’un éplucheur. Lavez-les et faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau et de sel pendant 10 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l’eau avec quelques glaçons pour qu’ils retrouvent leur couleur verte.

Faites cuire l’œuf dans l’eau salée pendant environ 8 minutes. Égouttez-le et épluchez-le. Nettoyez le poivron rouge et jaune en enlevant les graines et les veines à l’intérieur.

Nettoyez l’oignon nouveau et lavez-le avec les poivrons. Coupez-les en petits cubes avec les cornichons et l’œuf dur.

Égouttez les anchois et écrasez-les en moitié avec quelques gouttes de vinaigre, une pincée de sel, une pincée de sucre, un peu d’huile et un peu de persil haché.

Ensuite, assaisonnez les légumes avec cette vinaigrette. Entourez les asperges trois à trois avec le reste des anchois et servez-les aussitôt avec la sauce.

9.RECETTES SANTÉ : BLETTES AUX CAROTTES ET DÉS DE JAMBON

4 personnes | 25 minutes

INGRÉDIENTS

1 botte de blettes

2 carottes

75 g de jambon cuit en tranche

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

½ cuillère à café de paprika

Sel

COMMENT FAIRE DES BETTERES AVEC DES CAROTTES ET DES DÉS DE JAMBON

Grattez les carottes, lavez-les, séchez-les et coupez-les en tranches.

Nettoyez les blettes en retirant les brins de tige. Lavez-les, hachez-les et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée avec les carottes pendant 12 minutes. Égouttez-les et réservez-les.

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en tranches. Coupez le jambon cuit en cubes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retirez la casserole du feu, ajoutez le paprika et le jambon et remuez avec une cuillère.

Habillez les blettes avec cette sauce et ajustez le niveau de sel si nécessaire.

Ajoutez le vinaigre de Xérès, remuez et servez immédiatement.

L’astuce . Vous pouvez préparer les blettes à l’avance et, au moment de les servir, les faire sauter à nouveau avec l’ail sauté.

10.RECETTES SANTÉ : ÉVENTAIL DE COURGETTES AU PARMESAN

4 personnes | 25 minutes

INGRÉDIENTS

4 petites courgettes

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Poivre moulu

Sel

Pour la pâte d’olives :

100 g d’olives vertes dénoyautées

12 câpres

2 filets d’anchois à l’huile

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

COMMENT FAIRE UN ÉVENTAIL DE ZOURGITCH AU PARMESAN

Égouttez les olives, les câpres et les anchois et placez-les dans le verre du mixeur. Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Parez les courgettes, lavez-les et faites-les cuire à l’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez-les en deux dans le sens de la largeur et coupez-les en tranches longitudinales pas très fines, sans aller jusqu’au bout. Séparez-les en faisant attention à ne pas les casser et formez des éventails.

Badigeonnez un plat réfractaire d’une cuillère à soupe d’huile et déposez les courgettes dessus, sans les superposer. Ajustez le sel si nécessaire, arrosez du reste d’huile et saupoudrez de fromage.

Gratiner deux minutes sous le grill du four, jusqu’à ce que le fromage dore légèrement, puis retirer.

Répartissez les courgettes dans quatre assiettes peu profondes et saupoudrez d’une pincée de poivre.

Placer un peu de pâte d’olive sur un côté et servir avec le reste présenté dans un bol à part.